我校舉辦首期計算機、數(shù)控業(yè)余培訓班
來源：未知 發(fā)布時間：2012-01-16 10:36:00 點擊數(shù)：次
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學校舉行餐飲服務與管理公開課 日前，學校07酒店管理班教師陳紹珍進行了一堂餐飲服務與管理公開課 。 陳老師授課時采用提問和分析的方式，循序漸進地誘導、啟發(fā)、鼓勵學生對問題進行思考、討論，老師再總結。老師做到深入淺出、留有余地，給學生深入思考和進一步學習的空間。 這節(jié)課學生們掌握了餐廳服務中必要的斟倒酒水（飲料）服務的知識和巧技巧，了解了酒水的品種、各種酒具的正確選用以及對常用酒水的正確開啟方法。通過這堂課的學習，同學們清楚的知道餐廳服務員所應該掌握的斟酒前的一些準備工作，如備酒（將酒水分類）、酒具的準備、開瓶以及開瓶時應注意事項等。 陳老師在講解過程中結合案例，加深學生對基本理論的理解和認識。同時也提高了學生的學習主動性和積極性。 教務處 |